鱼类营养丰富. 味道鲜美. 其营养价值超过其他肉类. 并且有多种保健作用。据解放军254医院高干门诊朱子兵医生介绍. 鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素. 还含有多种不饱和脂肪酸. 尤其是海鱼中含量较高. 能防止胆固醇在血管壁上的沉积. 常吃鱼食品. 对防治心血管疾病很有好处。
不饱和脂肪酸还会影响脑磷脂的形成。脑磷脂是维持大脑神经细胞正常功能的重要物质之一。因此青少年和老人要多吃一些. 孩子们可以增强记忆力. 提高学习效率。老年人可改善大脑功能、预防老年性痴呆。
五类人不适合吃鱼
尽管对大多数人来说. 吃鱼有益健康. 但有几种人不适合吃鱼。
1.痛风：鱼、虾、贝类含有较高的嘌呤物质. 所以. 痛风患者应禁食沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、鱼子、贝类、蟹黄等. 以免引发痛风急性发作。
2.出血性疾病：如血友病。血小板减少和维生素K缺乏者. 应少吃或不吃鱼。因为鱼肉中含有抑制血小板凝集作用的物质. 容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血症状。
3.肝硬化晚期患者：有肝功能障碍. 肝脏生成凝血因子减少. 往往有出血倾向. 少吃沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等. 鲤鱼、比目鱼可适当食用。
4.结核病病人服用异烟肼：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应. 轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等. 重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高. 甚至发生高血压危象和脑出血等。
5.本身是过敏体质的人：吃鱼更要小心。
