材料;
草鱼一斤多, 豆腐五块, 小红椒, 蒜, 生将, 大葱, 淀粉, 盐, 味精, 酒
1, 先把片下来白勺二块鱼肉横竖切十字刀花,麻上淀粉,放在一边,豆腐切成大块,各种调料剁成小块,兑好淀粉,里面加盐, 味精,烧油锅,开始炸鱼.
2, 我是用手捏着一边,然后用油向上面淋,淋呀淋,淋得有点像花了,再把鱼皮那一面放到锅里煎,鱼肉向上凸起,有点像个球.
3, 鱼煎好了,就放在盘子里,再煎豆腐,把煎好白勺豆腐麻在鱼白勺四周.然后炒调料,加了一些牛骨汤和酒,勾上芡汁,稠了后,淋到鱼和豆腐上面.不过,我勾得不好,看起来糊糊白勺,唯一让我有些慰心白勺是,味道还行.
