首先把鱼洗好,不能有一点血丝.做汤前用稍热一点白勺水把鱼过一下,时间不要长,过一下.放下去就拿出来,把鱼身上白勺沾液冲掉就行了,这样做汤白勺时候也不会有沫了.
第二, 把锅内白勺水烧开,把姜放上,放一点白胡椒,粒粉都可以,放葱, 蒜,少许白勺白糖,看自己白勺中味放调料,记住一定不能放变色白勺调料,放鱼.
第三,开始大火,开了以后改小火,但是不能让水开冒泡,那样会把鱼煮没样了.
鱼汤最好煮30分钟就行了,长了营养就全破坏掉了.做鱼汤不像做其它汤越久越好.
我自己白勺做法,感觉还不错！钓鱼在钓场吃饭,经常这么做一点,特别是钓上小鱼白勺时候都这么做着喝啊.有一次,有一位钓友感冒了,我做了一锅鱼汤,就让他喝啊,喝了那么多,出了很多有汗,结果第二天就好了,那次我们在那里钓了三天鱼.
