原料;
胖头鱼头1个（2斤）, 湖南特制剁椒适量, 味精3克, 红油10克, 姜10克, 葱8克, 白萝卜片15克.
做法;
1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二.
2.将盐, 味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上.在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好白勺姜丝适量.
3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用.
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原料;
胖头鱼头1个（2斤）, 湖南特制剁椒适量, 味精3克, 红油10克, 姜10克, 葱8克, 白萝卜片15克.
做法;
1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二.
2.将盐, 味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上.在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好白勺姜丝适量.
3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用.
