菜系;四川菜
原料;
鱼头2个,香菇冬笋各50克,豆腐100克.
制作过程;
先将鱼头炸一下:再加少许豆瓣, 葱姜, 蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇, 冬笋片, 豆腐, 酱油, 盐, 味精, 胡椒, 料酒, 鱼头熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成.
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菜系;四川菜
原料;
鱼头2个,香菇冬笋各50克,豆腐100克.
制作过程;
先将鱼头炸一下:再加少许豆瓣, 葱姜, 蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇, 冬笋片, 豆腐, 酱油, 盐, 味精, 胡椒, 料酒, 鱼头熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成.
