制法;1, 将虱目鱼头, 姜, 辣椒和青葱洗净备用.
2, 把姜切丝,辣椒及青葱各切段待用.
3, 加入清水500毫升, 酱油100毫升, 冰糖20克于锅内.
4, 把虱目鱼头, 姜丝, 辣椒, 青葱, 黑豆豉及粗豆瓣酱依序加入卤锅内煮沸.
5, 用文火卤15～20分钟即可.
卤鱼头
来源：网络转载
作者：一起钓鱼网整理
时间：2008-07-07 点击：
制法;1, 将虱目鱼头, 姜, 辣椒和青葱洗净备用.
2, 把姜切丝,辣椒及青葱各切段待用.
3, 加入清水500毫升, 酱油100毫升, 冰糖20克于锅内.
4, 把虱目鱼头, 姜丝, 辣椒, 青葱, 黑豆豉及粗豆瓣酱依序加入卤锅内煮沸.
5, 用文火卤15～20分钟即可.
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